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本文目录

1. 虾仁13种家常做法
2. 虾仁的做法做法做法做法10种最佳吃法油焖大虾
3. 虾仁最简单的家常做法

虾仁13种家常做法

原料

大虾仁500克
，蛋清半只 ，大全大全黄酒10克 ，家常家常精盐8.5克，视频味精4克
，闷虾闷虾番茄酱50克，仁的仁老糟浮子50克，做法做法做法做法白糖2.5克，胡椒粉1克，葱花5克，姜米2.5克，糟辣椒10克 ，郫县豆瓣酱10克，辣油25克，菱粉15克 ，生菜油1000克(实耗100克) 。

做法

1
、虾仁盛入碗内，用盐抓一抓 ，然后用清水洗净，沥干水分 ，加入蛋清 ，盐，味精，胡椒粉，拌匀上劲，再点入生菜油10克；

2、烧热锅放入生菜油，待油温达四成热时 ，将虾仁下锅划散至熟 ，倒入漏勺 ，沥干油分，原锅盛入生菜油(50克)，放入姜米葱花，糟辣椒，郫县豆瓣酱 ，老糟浮子，煸炒 
，下番茄酱再炒几下，加入虾仁 ，盐，味精，糖，酒，湿菱粉勾芡翻勺，淋上辣油 ，不断颠锅，盛大入盆内，即成 。

虾仁的10种最佳吃法油焖大虾

1
、准备一斤明虾 ，将虾线挑干净
，虾线就在第二节的位置，用牙签挑出来
，处理干净，清水多冲洗几遍。

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2  、起锅烧油，倒入菜籽油，一直烧至6成热，如果不会判断油温，可以用筷子测试一下
，插入锅底有密集气泡冒出。

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3、转成大火 ，准备好姜片和大葱，先放姜片，等20秒后再放大葱 ，爆出葱蒜味 ，再倒入虾仁 。

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4、虾仁一定要控干水分，虾仁刚入锅时，先别着急翻动，稍等一会儿，等着虾身逐渐变红 ，再开始翻动，将下面的虾翻上来。

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5、随着温度的升高 ，虾仁会越变越红 ，保持一分钟翻动一次
，不要翻动太频繁，否则就跟翻炒一样了
，煸干虾表皮残留的水分。

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6 、等全部变红以后 ，根据个人的口味，加入1勺料酒、半勺老抽
、1勺生抽 、适量的盐、糖
，转成小火，盖上锅盖，焖烧一分钟左右 
。

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7、时间到了，打开锅盖淋入半勺醋
，撒上葱段，再次搅拌均匀，即可起锅

虾仁最简单的家常做法

原料 ：虾8只、胡萝卜100克，豌豆100克 、玉米粒100克 ，盐、料酒 、生粉 、鸡精

做法 ：

1、虾洗净剥出虾仁，去肠线
。用油，盐，料酒，生粉腌一下。

2 、胡萝卜切小丁 ，豌豆，玉米都在沸水里过一下。

3、起油锅，虾仁滑油断生后盛起
。

4
 、锅底留油倒入胡萝卜 ，豌豆
，玉米，加盐翻炒片刻 ，重新倒入虾仁 ，稍微加点水，一起炒匀 
，最后加鸡精炒匀后盛起。

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